Продукты, не повышающие сахар в крови

Продукты, не повышающие сахар в крови

Овощи и грибы.
Это продукты, которые содержат меньше 20 калорий и 5 граммов углеводов на порцию. Их можно есть часто, не боясь повышения уровня сахара крови.
Несмотря на то, что в овощах содержатся углеводы, их очень медленное всасывание в кровь обеспечивается за счет наличия в них большого количества воды и клетчатки. Благодаря этому многие овощи можно употреблять в неограниченном количестве. К таким овощам относятся: баклажаны, огруцы, капуста, редис, кабачки, болгарский перец, лук, грибы.
Огурцы (свежие и соленые) на 90% состоят из воды. Содержат необходимые для нашего организма калий, магний, и конечно, клетчатку. Гипертоникам надо быть осторожнее с солеными огурцами — они содержат натрий, который в большом количестве может способствовать повышению артериального давления.
Капуста — в принципе диетический продукт, которая является колоссаальным источником витаминов С и К и множества антиоксидантов.
Зелень. Всю листовую зелень можно употреблять в пищу в умеренных количествах, так часто, как хочется. В зелени содержатся витамин А, К, С и фолиевая кислота. Темные сорта зелени содержат больше полезных веществ.
Молочные продукты
Молочные продукты, не повышающие сахар крови: сливочное масло, твердый сыр. В данных продуктах содержание углеводов низкое количество, поэтому их можно употреблять больным сахарным диабетом, не опасаясь повышения сахара крови.
Рыба и морепродукты
Любые виды морской либо речной рыбы, а также икра рыб, печень трески, креветки, кальмары.
Мясо
Говядина, баранина, мясо курицы, кролика, индейки — это мясные продукты, почти не повышающие сахар крови.
Жиры, яйца
При сахарном диабете не требуют подсчета хлебных единиц растительное масло, сливочное масло, топленое масло, яйца куриные и перепелиные.